यूपी का मशहूर सन्नाटा रायता चखते ही आ जाएगा मजा, जानें दीया डालकर स्वाद बढ़ाने की आसान ट्रिक

जिन लोगों को स्वाद से प्यार होता है, उन्हें अलग-अलग चीजें खाना बहुत पसंद होता है। सभी राज्यों की मशहूर डिश का स्वाद चखना पहली ख्वाहिश होती है। कुछ लोग मीठा ज्यादा खाते हैं तो कुछ खट्टा और नमकीन। अब अगर रायते की बात करें तो खाने की थाली में इसकी सबसे अहम भूमिका होती है। क्योंकि, यह खाने को पचाने में भी मदद करता है।

इस बीच हम आपको यूपी के मशहूर सन्नाटा रायता के बारे में बता रहे हैं जिसे किसी भी वक्त बनाया जा सकता है। बता दें, सन्नाटा रायता पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसे डाइट में शामिल करने से पाचन बेहतर हो जाता है। यूपी-बिहार के लोग इसे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। खास बात है कि दीया डालने से इसका स्वाद बढ़ जाता है, इसे बनाने में भी टाइम नहीं लगता है।

सन्नाटा रायता के लिए सामग्री

• 500 ग्राम दही
• एक टीस्पून नमक
• एक टीस्पून मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून हींग
• 2 टेबलस्पून सरसों तेल
• 100 ग्राम बूंदी
• बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• सूखा पुदीना पाउडर

सन्नाटा बनाने का तरीका

सबसे पहले आपको एक कटोरे या मिट्टी के बर्तन में दही को क्रीमी होने तक फेंटना होगा। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी डालकर मिला लीजिए। ताजा धनिया कटा हुआ और सूखा पुदीना पाउडर डालने के बाद भी अच्छी तरह से मिलाना होगा। सभी चीजें मिलाने के बाद आपको रायते में बूंदी डालनी है।

दीया से लगाएं तड़का

सन्ना रायते में दीया डालते ही स्वाद बदल जाता है। दरअसल आपको दीया की मदद से तड़का लगाना होगा। इसके लिए एक छोटा दीया लेकर उसमें सरसों का तेल डालें। गर्म होने पर हींग पाउडर और जीरा डाल दें। अब इस दीये को सन्नाटा रायते में डालकर मिला दें, हालांकि खाते वक्त आपको दीया निकाल लेना है।

यूंं जल्दी बनेगा सन्नाटा रायता​

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