अंबानी परिवार इस डेयरी के गाय के दूध का करता है सेवन, जानें इसकी बेहतरीन क्वालिटी के बारे में

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अंबानी परिवार आमतौर पर घर पर सादा भोजन करने के लिए जाना जाता है। लेकिन वो क्वालिटी के साथ कोई समझौता नहीं करते हैं; उनके घर में केवल होलस्टीन-फ़्रीज़ियन गायों का दूध आता है। यह प्रीमियम डच नस्ल अपने असाधारण दूध उत्पादन के लिए विश्व स्तर पर प्रसिद्ध है। मुकेश अंबानी अपनी सरल पाक प्राथमिकताओं के लिए जाने जाते हैं, स्वाति स्नैक्स से गुजराती व्यंजन और मुंबई के मामूली मैसूर कैफ़े से डोसा का आनंद लेते हैं। हालांकि, जब दूध की बात आती है, तो वे उच्च गुणवत्ता का विकल्प चुनते हैं।

अंबानी परिवार अपना दूध भाग्यलक्ष्मी डेयरी से प्राप्त करता है, जो पुणे में 35 एकड़ का विशाल फार्म है, जहाँ 3,000 से अधिक होलस्टीन-फ़्रीज़ियन गायों को उनकी कुलीन स्थिति और अंबानी कनेक्शन के अनुरूप देखभाल के साथ रखा जाता है। फार्म इन मूल्यवान गायों को शानदार सुविधाएँ प्रदान करता है, जैसे कि विशेष रूप से आयातित रबर-लेपित गद्दे और पीने के लिए शुद्ध आरओ पानी। तो, होलस्टीन-फ़्रीज़ियन नस्ल को क्या अलग बनाता है?

ये अनूठी काले और सफेद पैटर्न वाली गायों को विश्व स्तर पर सबसे अधिक दूध देने वाली डेयरी गायों के रूप में मान्यता प्राप्त है। एक होलस्टीन-फ़्रीज़ियन गाय प्रतिदिन 25 लीटर दूध दे सकती है, जो सालाना लगभग 9,500 लीटर होता है।

होलस्टीन-फ़्रीज़ियन दूध की पोषण संबंधी विशेषता कई कारणों से उल्लेखनीय है। आहार विशेषज्ञ बताते हैं कि इसमें A1 और A2 बीटा कैसिइन प्रोटीन दोनों होते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाता है। यह दूध आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर है, जो  बोन और डेंटल हेल्थ के लिए  कैल्शियम और विटामिन डी प्रदान करता है। दिलचस्प बात यह है कि इसमें अन्य नस्लों की तुलना में थोड़ा कम बटरफ़ैट लेवल है, जो 3.6% से 3.8% तक है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को आकर्षित कर सकता है।

ये गायें अपने शारीरिक कद के लिए भी उल्लेखनीय हैं। जन्म के समय, बछड़ों का वजन लगभग 50 किलोग्राम होता है, जबकि पूरी तरह से विकसित होलस्टीन-फ़्रीज़ियन गायों का वजन 750 किलोग्राम तक हो सकता है।