सर्दियों में डिनर को बनाना है और भी स्पेशल तो ऐसे बनायें सोयाबीन कोफ्ता,पराठों के साथ कर सकते हैं सर्व,जाने रेसिपी
लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,सर्दियों में कुछ गरमा-गरम और टेस्टी सा खाने को मिल जाए, उससे बेहतर तो कुछ हो ही नहीं सकता। हालांकि स्वाद के साथ-साथ सेहत का ध्यान रखना भी उतना ही जरूरी है। ऐसे में कोई स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी खोज रही हैं तो 'सोया कोफ्ता' परफेक्ट डिश है। यूं तो मुंह में घुल जाने वाले स्वादिष्ट कोफ्तों की कई वैरायटी आपने खाई होंगी जैसे-लौकी कोफ्ता, पनीर कोफ्ता, कटहल कोफ्ता वगैरह-वगैरह। लेकिन यकीन मानिए सोया कोफ्ता की बात ही कुछ निराली है। अब सर्दियों के मौसम में एक बार तो ये स्वादिष्ट डिश ट्राई करना बनता है। तो चलिए जानते हैं इसकी परफेक्ट रेसिपी।
सोया कोफ्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
सोया कोफ्ता बनाने के लिए जिन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी वो हैं - सोयाबीन (1/2 कप), आलू (2 उबले हुए), पनीर (100 ग्राम कद्दूकस किया), हरी मिर्च ( 2 बारीक कटी), अदरक (1 इंच), धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई), बेसन (2-3 टेबलस्पून), गरम मसाला (1/2 टीस्पून), लाल मिर्च पाउडर (1/2 टीस्पून), धनिया पाउडर (1 टीस्पून), हल्दी पाउडर (1/4 टीस्पून), नमक और तेल (तलने के लिए)।
सोया कोफ्ता ग्रेवी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
सोया कोफ्ता ग्रेवी बनाने के लिए आपकी अलग से कुछ चीजों की जरूरत होगी जैसे - दो प्याज, दो टमाटर, लहसुन (2 कली), अदरक (1 इंच कद्दूकस किया हुआ), हरी मिर्च (1 बारीक कटी हुई), धनिया पाउडर (1 टीस्पून), गरम मसाला (1/4 टीस्पून), लाल मिर्च पाउडर (1/2 टीस्पून), हल्दी पाउडर (1/4 टीस्पून), नमक, पानी ( 2 कप)
सोया कोफ्ता बनाने की रेसिपी
ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें। अब इसमें बारीक कटी हुए प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर थोड़ी देर भूनें। जब सारी चीजें आपस में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तो इसमें ऊपर से धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भून लें। जब मसाला अच्छे से भुन जाए और तेल छोड़ने लगे तो इसमें पानी डाल दें और उबाल आने तक पकने दें। ग्रेवी अच्छे से उबलने लगे तो इसमें कोफ्ते डालकर 3 से 4 मिनट के लिए पकने दें। इसके बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें। अब ऊपर से बारीक कटे हुए हरे धनिए से गार्निश करें और रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें।